Temps total : 21 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 6 min
Ingrédients
Pour la pâte à pizzette :
- 220 g de farine
- 245 g de yaourt grec
- Sel fin
Pour la garniture :
- 150 g de fromage à raclette
- 200 g de mascarpone
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de pleurotes
- 1 œuf
- 50 g de parmesan
- Huile d’olive
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez le four à 230 °C en plaçant une plaque à l’intérieur pour qu’elle soit bien chaude. Dans un saladier ou à l’aide d’un robot, mélangez la farine, le yaourt grec et le sel fin. Formez une boule de pâte sur un plan de travail fariné, puis coupez-la en 4 morceaux (ou 2 si vous préférez de plus grandes pizzettes). Étalez chaque morceau en cercle avec la paume de la main.
Étape 2 :
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive, puis faites sauter les champignons de Paris. Coupez les pleurotes à la main et faites-les revenir avec les champignons de Paris. Coupez le fromage à raclette en petits cubes et placez-les au centre des pizzettes en laissant 1 cm de bord libre. Avec une poche à douille, formez un cercle de mascarpone en spirale autour du fromage. Répartissez les champignons sautés et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Enfournez les pizzettes pendant 4 minutes.
Étape 3 :
Cassez un œuf au centre de chaque pizzette et remettez-les au four quelques secondes. Ajoutez un peu de persil haché, un filet d’huile d’olive, et râpez le parmesan dessus. Déposez les pizzettes sur un plat et servez aussitôt.
