Recette healthy : un flan de légumes léger, savoureux et facile à préparer

Adopter une alimentation équilibrée ne signifie pas faire une croix sur la gourmandise ! Ce flan de légumes léger et sain est la preuve qu’on peut allier et nutrition. Facile à réaliser, riche en fibres et en , il s’impose comme une alternative parfaite à la quiche, pour un healthy et sans pâte.

Suivez pas à pas cette simple et rapide pour régaler toute la famille sans alourdir vos assiettes.

🥦 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de brocolis en fleurettes (surgelés)

  • 150 g de carottes en dés (surgelées)

  • 100 g de haricots verts (surgelés)

  • 4 c. à soupe d’œufs en poudre

  • 250 ml de crème liquide UHT

  • 80 g de fromage râpé

  • 1 c. à de sel

  • 1 pincée de poivre

  • 1 pincée de muscade moulue

🍽️ Ustensiles nécessaires

  • Mixeur

  • Moule à quiche

  • Spatule

👩‍🍳 Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Mixez les légumes surgelés (brocolis, carottes, haricots verts) jusqu’à obtenir une purée.

  3. Ajoutez les œufs en poudre, la crème, les épices (sel, poivre, muscade), puis mixez à nouveau.

  4. Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.

  5. Versez la préparation dans un moule à quiche beurré ou chemisé de papier cuisson.

  6. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.

  7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

💡 L’astuce de Clarisse

Ajoutez une pincée d’herbes de Provence dans la préparation pour encore plus de parfum !

🍷 Quel vin servir avec ce flan de légumes ?

Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la légèreté de ce plat.

🧘‍♀️ Pourquoi on l’adore ?

Originaire des régions méditerranéennes, ce flan de légumes s’invite dans les repas estivaux comme hivernaux. Il est parfait pour un léger, un pique-nique, ou même en d’un plat principal. Riche en légumes, sans pâte, et plein de , il coche toutes les cases d’une recette minceur et gourmande.