Si la gourmandise était un métier, j’aurais déjà été embauchée depuis longtemps ! Pour moi, manger n’est pas seulement une nécessité, mais une véritable passion, voire une obsession. Dès 10h du matin, à peine arrivée au bureau, je pense déjà à mon prochain repas. Travailler dans le domaine culinaire est une évidence pour moi. La nourriture, c’est mon péché mignon… et mon travail.
Réaliser une pâte à pizza maison saine est un jeu d’enfant. Une diététicienne a partagé sa recette d’une pâte légère, idéale pour un repas équilibré. Voici ses secrets.
Généralement, la pâte à pizza se prépare avec de l’huile d’olive. Mais saviez-vous qu’il est possible de s’en passer et de réaliser une pâte plus légère, tout aussi savoureuse et facile à faire ? Vous pouvez même ne pas utiliser de levure, cela fonctionnera parfaitement. Pour une pâte à pizza saine et équilibrée, vous aurez besoin de seulement quatre ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous : de la farine, du yaourt, un œuf et un peu de sel.
La diététicienne Hanna Bensemhoun a partagé cette astuce sur Instagram, en proposant des alternatives aux pâtes traditionnelles, comme la pâte à pizza sans huile. Voici comment procéder pour la réaliser chez vous.
Pourquoi ajouter du yaourt dans la pâte à pizza ?
Le yaourt est un ingrédient clé pour obtenir une pâte à pizza souple et légère. Il remplace non seulement la levure, mais il aide aussi à créer une réaction chimique qui permet à la pâte de gonfler sans avoir besoin de temps de repos. Il apporte de l’humidité et des graisses saines tout en rendant la pâte plus moelleuse. Il remplace également l’eau et l’huile tout en ajoutant une touche d’acidité, rendant ainsi la pâte plus légère et moins lourde.
Les ingrédients nécessaires pour la recette :
-
200 g de farine
-
125 g de yaourt
-
1 œuf
-
Du sel
Préparation :
La préparation de cette pâte est aussi simple que pour une pâte à pizza classique. L’avantage : pas de temps de repos ! Une fois la pâte prête, vous pouvez la façonner en un joli cercle et la garnir à votre guise.
À vous de jouer et de tester cette version plus saine et équilibrée de la pâte à pizza !
