Vous êtes des amateurs de poivrons farcis ? Vous êtes sur le bon chemin si vous adoptez cette recette simplissime! La méthode que je vous recommande les rendra plus succulents et délicieux.

Cette variante se base sur une garniture riche à base de la viande hachée, de légumes, de riz et de fromage. L’ensemble est époustouflant. Toute la famille sera conquise par ce menu plein de couleurs et de saveurs.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients : (2 personnes)

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• 1 oignon moyen

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 tasse de riz cuit

• 2 tasses de fromage râpé

• 1 courgette

• 8 poivrons de différente couleur

• 4 tomates

• 3 gousses d’ail

• 400 g de bœuf haché maigre

• Sel

• Poivre noir moulu

Préparation :

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1. Commencer par peler l’ail et l’oignon et les hacher. Enlevez les extrémités des courgettes et les ciseler en petits dés. Épépinez les tomates et les découper également en petits cubes.

2. Enlevez la partie apicale des poivrons. La hacher et mettre de côté. Videz les poivrons de leurs graines et filaments blancs.

3. Faire chauffer l’huile d’olive et y mettre la viande hachée. Saler, poivrer et laisser cuire complètement. Retirez de la poêle et garder de côté. Remplacez par la viande par les poivrons hachés et les oignons. Faire revenir quelques minutes, puis incorporez les dés de courgette et l’ail. Continuer la cuisson une minute. Enfin, additionnez les tomates en dés, salez et poivrez. L’ensemble doit bouillir. A ce stade, ajoutez la viande, le riz cuit et une tasse et demie de fromage râpé.

4. Allumez le four en le portant à une température de 180 °.

5. Disposez les poivrons dans un plat allant au four, en plaçant la tête vers le haut. Les garnir de la préparation et ajouter le reste de fromage en surface. Déversez un peu d’eau dans le fond du plat. Couvrir d’une feuille de papier alu. Enfournez une demi-heure. Puis, ôter le papier alu et continuer la cuisson un quart d’heure. Les poivrons farcis à la viande hachée au riz et au fromage sont prêts à être servis.

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