En plus d'un bon plat principal, bien sûr, il faut aussi un délicieux plat d'accompagnement pour compléter le repas, afin que tout le monde puisse quitter la table pleinement satisfait et surtout avec le sourire. Et avec le « roulé d'aubergines au fromage filant », il ne fait aucun doute que vous atteindrez cet objectif, car il possède un cœur au fromage irrésistible qui saura certainement vous épater.
Il plaira tellement qu'il est peu probable qu'il en reste ne serait-ce qu'une petite tranche. En fait, il est probable que quelqu'un vous demandera de répéter. Et n'oubliez pas de le faire goûter à vos invités, qui seront ravis au point de vous faire des compliments. De plus, si vous suivez un régime, ne désespérez pas ! Votre forme physique est totalement préservée, car ce plat d'accompagnement contient un nombre de calories relativement bas, ce qui vous permettra de le déguster.
De plus, le réaliser n'est pas du tout compliqué ni exigeant, car il vous suffira d'utiliser quelques ingrédients simples que vous trouverez très facilement au supermarché, bien sûr si vous ne les avez pas déjà.
La recette du « roulé d'aubergines au fromage filant », délicieuse !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 5 minutes
Temps total : 1 heure et 25 minutes
Portions : 6
Calories : 250 par tranche
Ingrédients
750 g d'aubergines
350 g de pommes de terre
100 g de mozzarella en petits morceaux
100 g de pain
50 g de parmesan râpé
2 œufs
Quelques feuilles de basilic frais hachées
Quelques cuillères de chapelure
Un filet d'huile d'olive extra vierge
Poivre noir, selon le goût
Sel, selon le goût
Préparation
Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C, et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Ensuite, après les avoir lavées et séchées, coupez les aubergines en dés et mettez-les dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et une petite louche d'eau, puis laissez-les cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les sous un jet d'eau froide, séchez-les, coupez-les en morceaux, et faites-les cuire au micro-ondes pendant 10 minutes (ou faites-les bouillir si vous préférez).
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, écrasez-les, puis ajoutez-les aux aubergines que vous aurez transférées dans un bol. Incorporez ensuite les œufs, le parmesan, le basilic, le pain, le sel et le poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
Ensuite, saupoudrez le fond de la plaque de cuisson de chapelure, déposez-y la préparation, étalez-la, garnissez-la de mozzarella, puis roulez pour former votre « roulé ».
Enfin, faites cuire au four bien chaud pendant 40 minutes à 180°C.
