Pommes de terre au four au romarin à l’ancienne : Vous pouvez servir, à volonté, chaud ou froid.

Ingrédients  pour 4 personnes:

900 g de pommes de terre,

sel au goût,

quelques brins de romarin.

Préparation : Pommes de terre au four au romarin

Rincer les pommes de terre, les éplucher et les couper en demi-lune ou, si vous préférez, en dés, à condition qu’elles ne soient pas trop fines. Les blanchir pendant 2/3 minutes pour qu’ils perdent l’amidon et deviennent donc plus croquants après la cuisson.

Après le temps nécessaire, prenez une casserole (je préfère celles en aluminium jetables car elles sont légères, elles permettent aussi une cuisson plus rapide) mettre le papier sulfurisé et disposer les pommes de terre de façon à ce qu’elles ne soient pas trop attachées les unes aux autres et puissent donc cuire uniformément.

Ajouter l’huile, le sel et le romarin; mélanger et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 45 minutes. Retournez-les de temps en temps, mais pas trop souvent, pour éviter de les fendre. Vous pouvez servir, à volonté, chaud ou froid.

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