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Pommes de terre au four croustillantes Tous les secrets pour rĂ©ussir!: « Mais comment faites-vous des pommes de terre au four facile? » c’est l’une des questions les plus frĂ©quemment posĂ©es que vous me posez, sur le Web et au-delĂ ; j’ai donc dĂ©cidĂ© de publier un article sur ce sujet. Les pommes de terre rĂŽties sont un accompagnement simple et toujours apprĂ©ciĂ©, idĂ©al pour accompagner des plats de viande rouge ou blanche, ou mĂȘme du poisson grillĂ©. Voici quelques suggestions pour prĂ©parer d’excellentes pommes de terre au four facile, croustillantes Ă  l’extĂ©rieur et moelleuses Ă  l’intĂ©rieur, pas trop grasses ou lourdes.

la recette parfaite de Pommes de terre croustillantes au four

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

4-6 pommes de terre idéales pour la cuisson

idéales pour la cuisson

2 gousses d’ail

2 brins de romarin

Huile d’olive extra vierge Cufrol Terres franciscaines

Sel (sel aromatisé pour moi)

Poivre

Préparation : Pommes de terre au four croustillantes

avez les pommes de terre, Ă©pluchez-les et coupez-les en quartiers (ou en cubes rĂ©guliers). Les rincer soigneusement sous le jet d’eau froide pour Ă©liminer l’amidon de surface.

Les blanchir pendant environ huit Ă  dix minutes dans de l’eau non salĂ©e.

Egouttez-les et disposez-les bien Ă©talĂ©s dans une grande plaque de four lĂ©gĂšrement huilĂ©e, afin qu’ils ne se chevauchent pas.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du romarin et des gousses d’ail pochĂ©es, puis cuire Ă  200 degrĂ©s dans un four statique pendant environ 30 minutes. Important: ne touchez pas et ne tournez pas les pommes de terre Ă  ce stade, sinon elles risqueraient de se casser.

Pour obtenir des pommes de terre croustillantes, vous pouvez les gratiner sous le gril pendant les cinq derniĂšres minutes de cuisson, ou dĂ©placer la fonction du four en mode ventilĂ©. À ce stade, vous pouvez Ă©galement retourner les pommes de terre Ă  l’aide d’une cuillĂšre ou d’une pince pour les faire dorer de l’autre cĂŽtĂ©.

Retirer les pommes de terre de la poĂȘle immĂ©diatement aprĂšs la cuisson, afin de ne pas risquer qu’elles ramollissent excessivement et deviennent trop grasses.

De bonnes pommes de terre au four, le plat d’accompagnement par excellence!