Découvrez l’art de la perfection croustillante avec notre recette irrésistible de pommes de terre au four. Imaginez des pommes de terre tendres à l’intérieur, enrobées d’une peau croustillante dorée à souhait, une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée.
Préparées avec amour et une poignée d’ingrédients simples, ces pommes de terre au four seront la star de votre table, que ce soit en accompagnement ou en plat principal. Suivez-nous dans cette aventure culinaire croustillante et laissez-vous emporter par le délice !
le véritable secret du chef est de faire bouillir brièvement les pommes de terre déjà coupées dans beaucoup d’eau salée. De cette façon, les segments resteront plus compacts et ne risqueront pas de se casser, tout en cuisant parfaitement à l’intérieur également.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 kg de pommes de terre
- 1 brin de romarin frais
- Un petit bouquet de thym frais
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé ou parmesan au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et, au goût, poivre moulu
Préparation: Pommes de terre au four
- 1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers égaux.
- 2 Feuilleter et hacher finement les brins de romarin et de thym avec l’ail préalablement retiré du noyau.
- 3 Portez à ébullition une casserole d’eau avec une pincée de sel et blanchissez les pommes de terre 1 minute après leur retour à ébullition.
- 4 Bien égoutter les pommes de terre et les assaisonner dans un saladier (pendant qu’elles sont encore chaudes) avec les herbes hachées, l’huile, le sel et une poignée de fromage râpé si désiré. Mélangez les pommes de terre et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les répartissant uniformément.
- 5 Cuire les pommes de terre au four réglé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes (selon leur taille), en les retournant délicatement à mi-cuisson.
