Les pommes de terre au four légères sont des bâtonnets de pommes de terre similaires à ceux frits, mais cuits au four avec du romarin, du sel aromatique, du poivre et un peu de parmesan, ce qui les rend plus savoureux et plus croquants. Grâce au peu d’huile utilisée, elles seront beaucoup moins grasses et caloriques que les frites, mais pas moins bonnes..

Pour le succès des pommes de terre au four légères, il est bon d’utiliser des pommes de terre à pâte jaune, pas très farineuses, pas trop vieilles. Excellentes à peau rouge.

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INGRÉDIENTS:

400 g de pommes de terre
2 brins de romarin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Saumure bolognaise (sel aromatique)
Poivre noir fraîchement moulu
10 g de parmesan

PREPARATION des pommes de terre au four légères