Pommes de terre boulangères: Les pommes de terre boulangère sont riches en saveurs et en goût! C’est un plat plein d’oignons, plein de pommes terre, très gourmand et très goûteux. Accompagnées de vos viandes rôties, blanches, rouges ou poissons, cette recette est délicieuse!
Ingrédients :
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Pour 8 personnes :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 pour le plat
1 litre de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec des cubes. Vous pouvez aussi opter pour un bouillon de légumes pour une version végétarienne
2 ou 3 pincées de poivre
2 pincées de sel
1 cuillère à soupe de brins de thym
1,3 kg de pommes de terre à gratin
3 gros oignons
50 g de beurre
Préparation :
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Epluchez les oignons. Coupez les finement. Dans une sauteuse, mettez le beurre et l’huile d’olive à chauffer. Faites-y blondir les oignons pendant 7 à 8 minutes à feu moyen. Salez légèrement.
Pelez les pommes de terre. Lavez-les et tranchez-les finement à la mandoline.
Prenez un plat à gratin. Badigeonnez le fond d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez une couche de pommes de terre, puis une couche d’oignon. Poivrez. Refaites une couche de pommes de terre, une couche d’oignon. Poivrez à nouveau et salez légèrement. Terminez par la dernière couche de pommes de terre.
Versez dans le plat le bouillon de volaille . Les pommes de terre doivent être mouillées à hauteur.
Saupoudrez de thym et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 1h15 heure de cuisson.
Résultat : des pommes de terre fondantes et succulentes.
