Pommes de terre cuites au four: Les pommes de terre cuites au four sont un accompagnement classique pour les plats de viande et de poisson. Délicieuses, moelleuses à l’intérieur, mais recouvertes d’une délicieuse croûte colorée, ces pommes de terre parfumées à l’ail et au romarin sont parfaites pour le déjeuner et le dîner en toute occasion.

➢ Temps de préparation : 10 min
➢ Niveau : facile
➢ Pour 4 personnes

Ingrédients :

Il vous faut :

➢ 800 g de pommes de terre à chair jaune
➢ 1 gousse d’ail
➢ 1 brin de romarin
➢ De l’huile d’olive extra-vierge
➢ Du sel

Préparation: Pommes de terre cuites au four


Pommes de terre cuites au four

Les pommes de terre cuites au four font partie des grands classiques. Elles sont faciles à préparer, économiques et très savoureuses.

Elles sont parfaites pour accompagner les plats de viande (rôtis, cuits ou grillés) et les plats de poisson cuit au four.

Doux, mais recouverts d’une croûte gourmande, et savoureuse, nous les avons préparés dans la version la plus classique de toutes : à l’ail et au romarin. Cependant, vous pouvez également les parfumer avec des graines de sauge, d’origan ou de fenouil. Pour une recette plus originale, vous pouvez réaliser les pommes de, terres cuites au four au curcuma.

Recette est facile, mais pas anodine. Pour la réussir, il faut suivre quelques astuces pour obtenir de délicieuses pommes de terre au four. Les pommes de terre les plus appropriées sont celles à chair jaune, moins farineuse et plus compacte. Il est conseillé de les couper en morceaux uniformes, afin qu’elles cuisent uniformément. Pendant la cuisson, il faut secouer le plat de cuisson plusieurs fois afin de les mélanger sans les casser et éviter qu’elles ne collent au fond.

Comment préparer les pommes de terre cuites au four ?
Lavez les pommes de terre en les frottant bien avec une brosse pour enlever toute saleté présente. Mettez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Épluchez-les, coupez-les en morceaux réguliers et transférez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez-les avec quatre ou cinq cuillères à soupe d’huile.

Ajoutez la gousse d’ail pelée et le romarin haché. Mettre le plat dans un four préchauffé à 200 ° et cuire les pommes de terre environ 30 minutes. Saler avec une pincée de sel uniquement vers la fin de la cuisson.

Retirer du four et servir immédiatement les pommes de terre directement dans le plat de cuisson.