Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

– 6 Pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur
– 320Gr de chair a saucisse
– 1 Oeuf
– 2 Tranches de pain de mie de campagne
– 2 Échalotes
– 2 Gousse d ail
– Une cas de persil haché
– Une cac de cumin en poudre
– Beurre
– 10Cl de bouillon de volaille
– Sel
– Poivre
– 5Cl de lait

Préparation: Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

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Etape: 1
Mettre a tremper les tranches de pain, dans un bol avec le lait, laisser bien imbiber. Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et hachez les gousses d ail.

Etape: 2
Dans un saladier : chair a saucisse, le pain essorer, l oeuf, le cumin, le persil, les échalotes, l ail, sel, poivre. Bien mélanger, réserver.

Etape: 3
Four a 180 degrés. Épluchez les pommes de terre. Coupez une assisse et un chapeau. Évidez-les a l aide d une cuillère a parisienne, réserver la chair évidée des pommes de terre. Remplissez les pommes de terre de farce, remettre les chapeau.

Etape: 4
Disposez-les dans un plat a four, autour la chair des pommes de terre, le bouillon de volaille, sur chaque pommes de terre une noix de beurre. Enfournez pour 35 a 40 minutes en surveillant, les pommes de terre doivent être tendre mais pas tomber en purée.
Servez dans la plat de cuisson.

Written by HÉLÈNE .D

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années

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