Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

– 6 Pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur
– 320Gr de chair a saucisse
– 1 Oeuf
– 2 Tranches de pain de mie de campagne
– 2 Échalotes
– 2 Gousse d ail
– Une cas de persil haché
– Une cac de cumin en poudre
– Beurre
– 10Cl de bouillon de volaille
– Sel
– Poivre
– 5Cl de lait

Préparation: Pommes de terre farcies à la chair à saucisse


Etape: 1
Mettre a tremper les tranches de pain, dans un bol avec le lait, laisser bien imbiber. Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et hachez les gousses d ail.

Etape: 2
Dans un saladier : chair a saucisse, le pain essorer, l oeuf, le cumin, le persil, les échalotes, l ail, sel, poivre. Bien mélanger, réserver.

Etape: 3
Four a 180 degrés. Épluchez les pommes de terre. Coupez une assisse et un chapeau. Évidez-les a l aide d une cuillère a parisienne, réserver la chair évidée des pommes de terre. Remplissez les pommes de terre de farce, remettre les chapeau.

Etape: 4
Disposez-les dans un plat a four, autour la chair des pommes de terre, le bouillon de volaille, sur chaque pommes de terre une noix de beurre. Enfournez pour 35 a 40 minutes en surveillant, les pommes de terre doivent être tendre mais pas tomber en purée.
Servez dans la plat de cuisson.

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