Aujourd’hui je vous propose une recette de pommes de terre farcies au jambon de Parme. A déguster en toute urgence, elles sont l’une des entrées les plus appréciées de tous les buffets, elles sont préparées en peu de temps, elles sont généralement utilisés comme recette de dernière minute et ils ravissent toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).

La préparation doit être cuite lentement... pour obtenir un résultat ultra croquant. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de vos pommes de terre farcies au jambon de Parme est chez vous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Emmental râpé : 70 g

Romarin ciselé : 1 cuillère à soupe

Tomates : 2

Pommes de terre : 4 à 8

Huile d’olive : 4 cuillères à soupe

Parmigiano Reggiano : 70 g

Gousse d’ail : 1

Basilic ciselé : 4 cuillères à soupe

Oignon : 1

Jambon de Parme : 150 g

Préparation :

Comment préparer ces pommes de terre farcies au jambon de Parme !

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Laver d’abord les pommes de terre et les cuire dans un grand volume d’eau salée frémissante pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser tiédir les pommes de terre.

Réalisation de la farce : 

Découpez l’oignon en petit dés, hacher les tomates et l’ail. Dans un petit faitout, faire fondre l’oignon, la gousse d’ail avec une cuillère a soupe d’huile d’olive durant 5 min.

Ajoutez ensuite les tomates, la branche de romarin et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, couper les pommes de terre en deux dans la longueur et vider le centre jusqu’à environ 1/2 cm de la peau. Mélanger la pulpe des pommes de terre avec la préparation à base de tomate, ajouter le basilic haché, le jambon coupé en lanières et la moitié des fromages râpés.

Faites remplir les coques de pommes de terre avec cette farce et parsemer du reste du fromage râpé. Mettre le four en mode “gril” puis enfourner les pommes de terre quelques minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration.

Et voilà ! Vos délicieuses pommes de terre farcies au jambon de Parme sont prêtes !