La recette ci-dessous représente des Pommes de terre soufflées qui peuvent être utilisé comme suggestion de diner ou de gouter, accompagné d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.

Ingrédients :

– 1 kg de pomme de terre

– 20 cl de lait

– 2 œufs

– Sel

– 30 g de beurre

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– Poivre

– Muscade

Préparation :

Comment préparer ce Pommes de terre soufflées ?

Faire d’abord cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d’œufs, et assaisonner.

Incorporer ensuite les blancs d’œufs battus en neige très ferme.

Déposer dans un plat allant au four et faire « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C (thermostat 7-8).

Voilà ! Vos Pommes de terre soufflées sont prêtes ! Déguster !