Poulet au four aux pommes de terre: Une recette extrêmement facile pour le quotidien de poulet rôti et de pommes de terre, le tout cuit au four.

Ingrédients:

-1 poulet dissocier
-3 bottes de cresson
-400 gr de pommes de terre
-4 cuillères à soupe de crème fraîche
-80 gr d’huile d’olive
-Herbes de Provence
-2 oignons
-4 gousses d’ail

Préparation: Poulet au four aux pommes de terre


Poulet au four aux pommes de terre

Préchauffez le four à 210°.
Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence. Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.

Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.
15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.
Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.

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Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide.
Essorez-le puis mixez-le.
Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
Ajouter la crème, mélanger.
Servez bien chaud.

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