Poulet en fricassée à la crème : Irrésistible !

Voici une excellente recette ; Poulet en fricassée à la crème simple et rapide, qui garantit un goût très agréable ! C’est une recette parfaite en toutes saisons.

De plus, elle est très facile et rapide à préparer. Vu que cette préparation ne nécessite que très peu d’ingrédients, qui sont tous bon marché, ce plat est une vraie mine d’or pour tous ceux qui ont un imprévu.

Alors, pour concoctez ce plat. Suivez mes consignes et rendez-vous en cuisine !!! A faire et à refaire!

Ingrédients :

2 petits poulets

60 g de beurre

1 branche de thym

Sel et poivre

2 oignons

400 g de crème fraîche

2 œufs

30 g de farine

4 cuillerées d’eau

 Préparation :

Comment préparer ce Poulet en fricassée à la crème ?

La fricassée se différencie du sauté, en ce que les éléments qui la composent, y compris les morceaux de poulet, sont cuits directement dans la sauce, sans les faire revenir auparavant.

Découpez les poulets en morceaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse ; ajoutez les morceaux de poulet, les oignons coupés en rondelles et le thym, salez et poivrez.

Laissez cuire à couvert sur feu modéré. Quand les morceaux sont presque cuits, saupoudrez-les avec la farine, après avoir enlevé le thym. Remuez.

Ajoutez l’eau, puis 100 g de crème. Laissez mijoter 5 minutes à tout petit feu. Ajoutez à nouveau 200 g de crème. Remuez doucement; la sauce à ce moment doit être lisse et doit bien napper la cuillère.

Laisser mijoter encore 1/2 heure, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Mélangez dans un bol le reste de la crème et les jaunes d’œufs, que vous ajouterez, hors du feu, à la sauce du plat de cuisson, après avoir enlevé les morceaux de poulet, lesquels seront placés dans un plat chaud et arrosés avec cette délicieuse sauce.

La fricassée de poulet peut être indifféremment accompagnée soit de fonds d’artichauts, soit de morilles, soit d’une garniture printanière composée de carottes, de navets et d’oignons nouveaux préalablement cuits dans un consommé, et de haricots verts et de petits pois à l’anglaise.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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