Voici une recette de base très facile à préparer.  Bien sûr, il existe de nombreuses recettes différentes pour un diner ou une collation entre amis, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.

C’est un poulet mozzarella à la sauce tomate préparé rapidement qui promet un délicieux déjeuner et diner. Essayer la recette le résultat est une tuerie je vous assure !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 petits filets de poulet

70 g d’oignons émincés

1 boite de tomates concassées (400 g)

1/4 cuillère à café de basilic séché

1 cuillère à soupe de pesto de tomates séchées

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’ail haché

1/2 cuillère à café de mélange d’épices italien et de piments rouge

Sel et poivre + 60 ml d’eau

4 tranches de mozzarella ou 150 g de mozzarella râpée

Optionnel : basilic ou persil frais hachés + des pâtes ou du pain grillé

Préparation :

Comment réaliser ce poulet mozzarella à la sauce tomate ?


Faire d’abord saupoudrer une pincée de sel et de poivre sur chaque côté des filets de poulet. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive qui passe au four.

Ajoutez le poulet dans la poêle et laissez cuire environ 5 min de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit. Retirez-le de la poêle et mettez-le dans une assiette.

Si vous prévoyez de le servir avec des pâtes, faites chauffer l’eau des pâtes et préparez-les selon les indications qui figurent sur le paquet. Préchauffez le four en mode gril.

Incorporez les oignons dans l’huile restante de la poêle. S’il n’y en a plus, ajoutez une demi-cuillère à café d’huile. Faites-y sauter les oignons pendant 3 min jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 30 secondes. Ajoutez les tomates concassées, les épices, le piment rouge, le basilic séché et le pesto puis mélangez bien. Lorsque la sauce est sur le point de mijoter, ajoutez 60 ml d’eau.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Après avoir disposé les filets de poulet dans la sauce, nappez-les de sauce.

Recouvrez chaque filet d’une tranche de mozzarella. Placez finalement  le plat sous le gril pendant 2 min, jusqu’à ce que le fromage soit bien cuit et fondant.

Votre poulet mozzarella à la sauce tomate est prêt !