L’organisation dans une cuisine joue un rôle clé pour gagner en efficacité. Il est essentiel d’avoir les casseroles et poêles à portée de main, tout comme les ustensiles et la vaisselle. De plus, l’évier doit rester à une distance raisonnable pour faciliter l’égouttage des aliments. Chacun a ses petites habitudes en cuisine, mais il en est une qu’il vaudrait mieux abandonner : poser un chiffon humide sur l’évier.
Pourquoi éviter de laisser un chiffon mouillé sur l’évier ?
C’est une pratique courante, mais pourtant déconseillée. En laissant un chiffon sécher sur l’évier, on favorise la prolifération des bactéries.
Une étude réalisée par des chercheurs de l’Université de Maurice a examiné 100 torchons et chiffons utilisés pendant un mois. Les résultats ont révélé que la moitié des échantillons contenaient des bactéries pathogènes et qu’un tiers d’entre eux étaient contaminés par la bactérie E. coli, responsable de troubles digestifs parfois sévères. Ces germes peuvent alors se propager au robinet et même contaminer l’eau.
Pour limiter les risques, il est recommandé de faire sécher le chiffon sur une surface bien aérée et de le remplacer chaque semaine.
