J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une délicieuse quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos déjeuners ou pour vos diners rapides.

La quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre  est légère et surtout délicieuse. Et est aussi facile que rapide à faire.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 pâte brisée pur beurre

– 1 oignon

– 30 cl de crème fraîche épaisse

– 100 g de comté râpé

– Origan

– 2 saucisses fumées de Montbéliard

– 3 grosses pommes de terre

– 6 œufs

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– Un petit morceau de beurre

– Sel, poivre

– Muscade râpée

– Piment de Cayenne

Préparation :

Comment préparer cette quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre ?


Laver tout d’abord et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes. Couper les saucisses en tranches. Éplucher l’oignon et couper en tranches.

Sur une poêle faire chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.

Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses. Il faut juste les saisir et les dorer légèrement. Réserver. Laisser refroidir.

Préchauffer ensuite votre four à 180°c. Mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.

Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon. Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.

Couvrir finalement avec du comté râpé et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Votre quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre  est prête ! Bon appétit!