Quiche sucrée aux pommes

Ingrédients :

Pommes : 4
Citron non traité : 1
Crème fluide : 200 g
Oeufs : 4
Beurre : 100 + 10 g
Farine : 200 g
Sucre en poudre : 100 g
Sucre vanillé : 2 sachets

Préparation : Quiche sucrée aux pommes


Quiche sucrée aux pommes

Dans un saladier, mettez la farine, ajoutez 100 g de beurre en petits morceaux, travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux

Saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et ajoutez 1 œuf. Mélangez et façonnez une boule de pâte. Laissez reposer 30 min.
Rincez les pommes, fendez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins puis découpez-les en tranches épaisses.

Préchauffez le four th. 7 (210 °). Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Déposez les tranches de pommes en étoile et enfournez 10 min.
Rincez et râpez le zeste de citron. Battez les œufs restants avec le sucre en poudre, ajoutez la crème et le zeste de citron

Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25 min.
Servez tiède ou froid.

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