C’est l’un des meilleurs plats que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes. Vous pouvez le préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce merveilleux Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !

Ingrédients :


– 600 g de ragoût de bœuf

– 400 g de carottes

Romarin

– 1 oignon

– ½ cuillère à café de cumin

– 600 g de pommes de terre

– Baies de genièvre au goût

– Sel

– 2 gousses d’ail

– Grains de poivre noir

– Huile d’olive extra vierge

Préparation :

Comment réaliser ce Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes ?


Débuter par faire frire les carottes, l’oignon, l’ail et les épices. Puis, faire dorer la viande et la mélanger avec le vin avant d’ajouter de l’eau pour couvrir tous les ingrédients.

Ciseler les carottes et l’oignon en rondelles. Éplucher les gousses d’ail et les laisser entières. Dans une grande casserole mettre la viande, les carottes, l’oignon, l’ail, les baies de genièvre, un brin de romarin, le cumin, quelques grains de poivre noir et recouvrir le tout d’eau.

Mettre le couvercle et quand le tout commence à bouillir, baisser le feu à doux et faire cuire pendant au moins une heure et demie (en ajoutant plus d’eau si nécessaire).

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les ajouter au reste des ingrédients. Incorporer du sel et cuire encore une demi-heure jusqu’à ce que la sauce soit réduite.

Ajouter enfin un filet d’huile et le ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes sera prêt.

 Votre Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes est prêt !