Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une merveilleuse proposition pour vos déjeuners légers et gourmands…Une recette légère, rapide et savoureuse sur laquelle vous ne passerez pas beaucoup de temps, simple et très bonne. Il s’agit d’un Ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre unique, vraiment délicieux et très facile à réaliser.

Essayez ce Ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre et vous n’allez pas la regretter !

Ingrédients :

900 g de veau

Un demi-oignon

5 feuilles de sauge

2 cuillères à café de paprika chaud (facultatif)

Sel

Huile d’olive extra vierge

1 branche de céleri

900 g de pommes de terre

4 cuillères à soupe de purée de tomates

1 cuillère à café de poudre de curcuma (facultatif)

600 g de petits pois surgelés

Poivre

1 carotte

Préparation :

Comment préparer ce Ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre ?

Penser d’abord à hacher l’oignon, le céleri, les feuilles de sauge et la carotte. Les faire revenir avec quelques cuillères à soupe d’huile dans l’autocuiseur. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer, en remuant souvent pour qu’ils ne collent pas.

Assaisonner ensuite de sel et de poivre. Ajouter le curcuma et le paprika, ainsi que la purée de tomates. Couvrir la viande d’eau et fermer avec le couvercle. Dès le coup de sifflet, baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes.

Tandis que pour la cuisson traditionnelle, laisser cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre, mais pas encore complètement cuite. Au bout de 20 minutes, aérer l’autocuiseur et l’ouvrir, puis ajouter les pommes de terre coupées en cubes d’environ 4 cm et les petits pois; assaisonner de sel.

Refermer avec le couvercle et laisser cuire environ 15 minutes à partir du sifflet. Pour la cuisine traditionnelle, au moment d’ajouter les pommes de terre et les pois, ajouter plus d’eau, mettre un couvercle et laisser cuire environ 20-25 minutes.

Laisser l’autocuiseur se ventiler, l’ouvrir et laisser le ragoût de veau aux pommes de terre et aux petits pois reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir.

Votre Ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre est prêt !