Quand vous cherchez un plat sain pour assouvir votre faim et sans culpabiliser. Voici donc une recette simple que vous pouvez préparer vous-même sans trop d’efforts. Cette recette de salade est vraiment délicieuse et nutritive et vous apportera la quantité de nutrition quotidienne requise pour votre corps.
un plat unique car elles concentrent les caractéristiques qui distinguent un repas équilibré en un seul plat.
Ingrédients
160 g de millerighe complet
4 œufs
1 pincée de sel
1 pincée de grains de poivre mélangés ( avec moulin)
1 filet d’huile d’olive extra vierge (crue)
jus de citron au goût
câpres salées au goût
tomates cerises au goût
12 olives vertes
basilic au goût
Préparation: la salade de pâtes aux œufs
Œufs durs
Lavez les œufs avant de les utiliser.
Dans une casserole, porter à ébullition suffisamment d’eau salée pour couvrir les œufs.
le sel sert à raffermir le blanc d’œuf et à colmater les éventuelles fissures de la coquille .
Trempez délicatement les œufs dans l’eau bouillante en les accompagnant d’une cuillère pour éviter les chocs et les cassures.
Laissez cuire 10 minutes.
Retirez les œufs de la casserole et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes.
Vos œufs durs sont prêts.
Décortiquez les œufs et coupez-les en tranches ou en quartiers.
Faites cuire les pâtes, rincez-les abondamment sous l’eau courante pour qu’elles refroidissent et laissez-les bien égoutter.
Versez les pâtes dans un grand saladier.
Broyez le poivre sur la pâte.
Arroser d’un filet d’huile brute et de jus de citron en quantité plus ou moins égale et mélanger.
Rincez et pressez une poignée de câpres et hachez-les finement avec un couteau.
Lavez soigneusement les tomates.
Coupez et éliminez la partie du pédoncule.
Coupez chaque baie verticalement en la divisant en deux ou en quatre segments.
Ajouter aux pâtes :
câpres; Olives; tomates cerises et mélanger.
Ajoutez les œufs et le basilic.
Mélanger si vous souhaitez un effet crémeux .
Broyez encore un peu de poivre.
Servir.
