Découvrez cette formule bien expliquée d’une ratatouille à l’italienne... Un plat riche, fondant et délicieux pour un diner festif.

Un mariage de saveurs pour cette recette festive. Une recette incontournable qui a sa place sur les tables des fêtes. Découvrez comment préparer cette ratatouille à l’italienne pour épater vos convives !

Ingrédients :

– Courgettes

– aubergines

– 1 gros oignon

basilic

– sel

– poivrons

– 4 à 5 pommes de terre moyenne

– 4 à 5 tomates moyennes

– ail

poivre

– persil

huile d’olive

– piment (facultatif)

Préparation :

Comment préparer cette ratatouille à l’italienne ?

Lavez et coupez courgettes, aubergines et poivrons en dés que vous ferez revenir chacun leur tour (pas tous ensemble) dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Coupez ensuite les pommes de terre en tranche et faites les revenir dans la même poêle.

Quand tous vos légumes sont dorés, les mettre tous dans un même saladier (aubergines – courgettes – poivrons – pommes de terre).

Faites revenir vos tomates et l’oignon ensemble quelques minutes.

Réintroduisez tous vos légumes dans la sauteuse.

Assaisonnez (sel, poivre et piment).

Si nécessaire, rajouter de l’huile.

Faites cuire cette ratatouille à feu doux en remuant de temps en temps.

Dès que vos légumes sont tendres, votre ratatouille est cuite.

Tous nos légumes sont du jardin et la ratatouille n’en est que meilleure….

Mon mari l’adore le lendemain, froide.

Et voilà ! Votre ratatouille à l’italienne est prête à être manger !