Les tomates farcies au thon sont une entrée fraîche l’ été. Ils ne nécessitent pas de cuisson et sont savoureux et délicieux grâce à l’association éprouvée de thon , d’ anchois et de câpres , ici allégée par un yaourt grec crémeux . A l’ apéritif , au dîner ou pour un déjeuner rapide , ils ne déçoivent jamais.
La recette des tomates farcies au thon comporte très peu d’étapes, c’est probablement l’une des plus simples pour faire des tomates farcies froides . Les ingrédients qui composent la garniture sont mélangés et la crème obtenue est prête à garnir les tomates.
PRÉPARATION 30 min
INGRÉDIENTS:
4 tomates rondes de taille égale,
200 g de thon à l’huile,
4 anchois au sel,
câpres salées,
1 grosse cuillère à soupe de yaourt grec,
le jus d’1/2 citron,
persil,
ciboulette,
basilic,
sel,
poivre
Préparation : TOMATES FARCIES AU THON
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1 Pour faire les tomates farcies au thon laver les 4 tomates et avec un couteau bien aiguisé couper le dessus de chacune. Retirez les graines et videz-les délicatement. Salez-les et retournez-les pour qu’ils perdent l’eau de végétation, en les laissant ainsi pendant 20-30 minutes.
2 Pendant ce temps, récupérez le thon bien égoutté dans un bol, les anchois dessalés et désossés, une cuillère à soupe de câpres, le yaourt grec, une branche de persil, 5-6 brins de ciboulette et le jus de citron. Mixez brièvement en légumineuses jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et homogène que vous ajouterez du sel et du poivre fraîchement moulu.
3 Remplissez les tomates du mélange et décorez-les de feuilles de basilic. Conservez les tomates farcies au thon au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou en tout cas jusqu’au moment de servir.
