Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 bouquet garni

– 100 g d’oignons

– 60 g de beurre

– 250 g de petits oignons

– 1/2 citron

– 30 cl de crème fleurette

– 1 poulet de 1,2 kg

– 1/2 botte de persil

– 60 g de farine

– 300 g de champignons

– 40 g de beurre

– 1 litre de fond de volaille

– Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne ?


Préparer les champignons et les faire tremper avec un peu de jus de citron

Dans une sauteuse, émincer les oignons séchés avec un peu de sel et de poivre, ajouter le poulet, bien mélanger, ajouter les feuilles de laurier, le singe. Avec de la farine, et remuez

Mouillez avec de l’eau de bouillon, et ajoutez le bouquet garni, et 1/2 botte de persil, et faites cuire pendant 20 minutes

Égouttez les morceaux de poulet, et réservez

Ajouter l’oignon et les champignons, égoutter, cuire

En fin de cuisson, ajouter la crème et laisser réduire la sauce

Ajouter le poulet. Et bien mélanger

Vérifier l’assaisonnement et jeter le bouquet garni, le laurier et le bouquet de persil

Votre Moelleuse Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne est prête !