Le sernik est un gâteau au fromage blanc polonais. Il existe plusieurs variantes comprenant des fruits secs ou des fruits frais, en fonction des régions. C'est un gâteau polonais au fromage blanc et aux raisins secs, dans le style du cheesecake, idéal pour accompagner un ou un . Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter des zestes d'orange et du rhum à la préparation.

Suivez la et essayez-la aussi, les sont simples et peu nombreux, vous les avez peut-être déjà ! Alors, lancez-vous… et continuez la lecture dans la page suivante.

Voici quelques explications :

Pour réussir la recette, mesurez soigneusement les ingrédients et préparez-les avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la érature de cuisson. Suivez pas à pas les étapes ci-dessous.

Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :

– 250 g de de blé
– 0.5 sachet de levure chimique (11 g)
– 150 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel fin
– 1 jaune d'œuf
– 100 g de beurre doux

Pour la garniture :

– 500 g de faisselle
– 100 g de sucre en poudre
– 30 g de sucre à la vanille
– 80 g de raisins secs blonds
– 5 œufs
– 50 g d'amandes effilées

Descriptif de la recette :

1. Pour la pâte :

Mélangez la farine, la levure chimique, le jaune d'œuf, le sucre et le sel. Incorporez le beurre ramolli et homogénéisez la pâte. Étalez-la et foncez un moule à manqué. Réservez ensuite au frais pendant 15 minutes.

2. Pour la garniture et le fonçage :

Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6).

Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède. Écrasez la faisselle à la fourchette. Clarifiez les œufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé en les fouettant vigoureusement. Ajoutez les raisins secs et la faisselle, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation sur la pâte dans le moule à manqué, parsemez d'amandes effilées, puis enfournez à 170 °C pendant 60 minutes.

Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le démouler.