Imagine une soupe aux crevettes savoureuse et parfumée, qui t’emmène directement en Asie pour un voyage gustatif inoubliable. Prépare-toi à explorer des saveurs exotiques avec cette recette simple mais délicieuse. Un véritable festin pour les amateurs de fruits de mer, à base d’ingrédients faciles à se procurer et livrables chez toi. Envie d’aventure culinaire ?
Ingrédients :
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de crevettes
- 100 g de nouilles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 cuil. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuil. à soupe de sauce de poisson
- 1 cuil. à café de coriandre séchée
- 1 cuil. à café de sucre de palme
Ustensiles :
- Une grande cocotte en fonte
Préparation :
- Dans une cocotte en fonte, fais chauffer la pâte de curry rouge avec un peu d’huile pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle libère tous ses arômes.
- Ajoute le bouillon de crevettes émietté et le lait de coco. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Incorpore les nouilles de riz et laisse mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoute les crevettes décortiquées, la sauce de poisson, le sucre de palme et la coriandre séchée. Laisse cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
- Vérifie l’assaisonnement et ajuste avec du sel si nécessaire. Sers chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre séchées.
Astuce du chef :
Pour ajouter une touche de fraîcheur, ajoute un peu de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une belle acidité et ravivera les saveurs de la soupe.
Accords mets et vins :
Accompagne cette soupe d’un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay bien frais, pour rehausser les saveurs exotiques de ce plat.
L’info en plus :
La soupe aux crevettes est une spécialité de la cuisine asiatique, particulièrement populaire en Thaïlande. L’harmonie parfaite entre les saveurs sucrées, salées et épicées offre un équilibre gustatif unique, qui fait voyager à chaque bouchée.
