Pastéis de Nata :Aujourd’hui je vous propose la recette des pastéis de nata, des petits flans portugais très gourmands ! Il existe plusieurs versions de la tarte, mais la recette que je vous propose aujourd’hui est celle qui offre un meilleur équilibre entre la saveur, l’arôme et la texture idéale.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 1/2 l de Lait
– 50g de Farine
– 300g de sucre
– 6 jaunes d’œufs
– Une pâte feuilletée
– 1 gousse de vanille
Préparation Pastéis de Nata,
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_ Faites avant tout cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2, ensuite faites mélanger dans un saladier la farine et le sucre Lorsque le lait arrive à ébullition enlever la casserole du feu, retirer la gousse de vanille (retirer les graines de la vanille avec une pointe de couteau pour les mettre dans le lait)
_ Mixez la préparation, puis ajouter les jaunes d’œufs puis mélangez à nouveau, ensuite Étaler la pâte dans des petits moules, puis verser la préparation Cuire environ à 200/210°C (Th.7) pendant 10 minutes.
