Doux ou dur, aux fruits confits ou au chocolat, le Nougat est une confiserie qui séduit petits et grands depuis des générations !

Si vous avez l’habitude de l’acheter, cela peut changer car faire du massepain est si simple et nécessite presque tous les ingrédients que vous avez déjà.

Prêt à passer derrière la cuisine ?

Le nougat est une délicieuse confiserie à base de blancs d’œufs, de miel et de fruits secs et entourée d’une feuille sans levain à manipuler sans coller.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


180 g de miel

100 g de pistaches non salées décortiquées

300 g de sucre en poudre

100 g d’amandes entières

1 blanc d’œuf

1 cuillerée à soupe d’eau

Préparation :

Comment préparer cette Recette du Nougat maison ?


Dans une poêle, faites griller les fruits secs sans ajouter de matière grasse. Mettez le miel, le sucre et l’eau dans une casserole. Faire chauffer doucement en remuant le tout jusqu’à 140°C (si vous n’avez pas de thermomètre, cuire environ 5 minutes.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme et ajouter le sirop- Vérifier à chaud tout en continuant d’ajouter séchés fruits et mélanger avec une cuillère en bois.

Verser les amandes sur une plaque allant au four et recouvrir d’une deuxième couche et étaler sur environ 1,5 cm. Laisser refroidir à température ambiante et couper les amandes en petits cubes.

Et voici la Recette du Nougat maison !