Flan de courgettes et thon: une Recette d’entrée crémeuse et facile, parfaite aussi pour un dîner complet et idéale pour servir comme plat unique peut-être pour le dîner.
Il existe de nombreuses recettes à base de courgettes , en effet cet ingrédient se prête à mille combinaisons possibles et se marie bien avec de nombreux ingrédients comme le thon. Aujourd’hui, nous allons faire un flan de courgettes et de thon vraiment délicieux, parfait pour toute la famille et facile à faire aussi parce que les ingrédients sont peu nombreux et simples.

Temps de préparation. 30 minutes
Temps de cuisson. 35 minutes
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Ingrédients :

300 g de courgettes
500 g de pommes de terre
50 g d’ olives vertes
10 g de câpres
200 g de thon nature
200 g mozzarella
au goût d’huile d’olive extra vierge
goûter l’ origan
sel au goût
30 g de Parmigiano Reggiano DOP

Préparation:

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Comment préparer notre flan de courgettes et de thon

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole en les recouvrant d’eau froide. Nous salons et portons à ébullition pendant 20 minutes. Égouttez-les sans jeter l’eau de cuisson.

2. Prenez les courgettes, lavez-les, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les blanchir 3 à 5 minutes puis égouttez-les en les mettant dans un bol avec les pommes de terre.

3. Ajouter un filet d’huile, l’origan, le sel et le persil haché, bien écraser jusqu’à l’obtention d’une purée crémeuse.

4. Laissez refroidir puis ajoutez le thon, les câpres légèrement hachées et les olives vertes toujours légèrement hachées. Mélangeons le tout.

5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ajouter la chapelure au fond et verser la pâte à l’intérieur. Nivelons-le et façonnons-le avec nos mains partout dans le moule, en mouillant légèrement nos doigts.

6. Mettre la mozzarella, le parmesan et l’origan dessus et couvrir la poêle de papier sulfurisé. Cuire au four à 200° pendant 25 minutes, puis retirer le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit complètement dorée.