Voici une express pour de au sucre. 5 minutes de préparation suffiront. On laisse reposer la pâte 30 minutes même si on utilise de la levure chimique, pour que la puisse bien absorber le liquide, le principe est le même que pour la pâte à crêpe.
Annonce

Les ingrédients:

– 50g Sucre
– 250g Farine
– 3 Jaunes d'œufs
– 1 càc Huile neutre
– 1 sachet Levure chimique
– Du sucre pour l'enrobage
– 1 pincée Sel
– 25cl Lait

Préparation des Beignets au Sucre Express

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure tamisée.

Creuser un puits et y verser les jaunes d'œufs et l'huile, puis le lait en 3/4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit, cela évitera la formation de grumeaux.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 30 minutes.

Dans une casserole profonde ou une friteuse, verser l'huile jusqu'au 1/3 et la faire chauffer à feu vif.

Une fois l'huile bien chaude, ralentir le feu et faire cuire les boules formées avec la pâte, quelques beignets à la fois, pendant environ 2 minutes par côté.

Pour placer les beignets dans l'huile, j'ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peut être pétrie.

Une fois les beignets cuits, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d'huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.