Imaginez une quiche au roquefort crémeuse, fondante et savoureuse, un véritable délice à préparer facilement chez soi. Même les enfants peuvent participer à cette recette simple et amusante ! Suivez ce guide pour épater votre famille ou vos amis avec vos talents culinaires.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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1 rouleau de pâte brisée
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150 g de roquefort
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200 ml de crème fraîche
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3 œufs
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1 pincée de noix de muscade moulue
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Sel et poivre
Ustensiles :
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Moule à tarte
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Fouet
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Bol
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2 :
Émiettez le roquefort dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 :
Ajoutez la crème fraîche aux œufs et continuez de fouetter. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 4 :
Incorporez le roquefort émietté dans la préparation. Versez ce mélange sur la pâte dans le moule.
Étape 5 :
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce de chef :
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait avec la crème fraîche, ce qui apportera une douceur supplémentaire.
Accords mets et vins :
Cette quiche au roquefort se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui viendra équilibrer la puissance du fromage par sa fraîcheur.
L’info en plus :
La quiche, originaire de Lorraine, se décline aujourd’hui en de nombreuses variantes. Le roquefort, un fromage bleu au goût puissant, ajoute du caractère à ce plat emblématique.
