Le pain de semoule fait maison est une recette simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos repas ou tartiner vos confitures préférées. Sa préparation vous permettra de profiter du parfum envoûtant du pain chaud tout en apportant une touche de convivialité à votre table.
Ingrédients
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500 g de semoule de blé fine
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100 g de farine
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10 g de levure boulangère sèche
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10 g de sucre
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10 g de sel
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300 ml d’eau tiède
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30 ml d’huile d’olive
Préparation
1️⃣ Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, le sucre et le sel.
2️⃣ Activer la levure : Diluez la levure boulangère sèche dans l’eau tiède et laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à l’apparition d’une mousse.
3️⃣ Pétrir la pâte : Ajoutez la levure activée et l’huile d’olive au mélange de semoule, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène (environ 5 minutes au robot pâtissier).
4️⃣ Première pousse : Formez une boule, couvrez-la d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5️⃣ Façonnage : Dégazez légèrement la pâte, façonnez-la selon la forme désirée et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6️⃣ Deuxième repos : Laissez lever encore 20 minutes.
7️⃣ Cuisson : Préchauffez le four à 200°C et enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
L’astuce du chef 👨🍳
👉 Pour une croûte bien croustillante, placez un petit bol d’eau au fond du four lors de la cuisson. La vapeur permettra d’obtenir une belle texture.
À déguster avec…
Le pain de semoule se marie à merveille avec un thé à la menthe, une association qui rappelle les traditions culinaires du Maghreb.
Le saviez-vous ?
Très apprécié dans la cuisine méditerranéenne, le pain de semoule est connu pour sa texture moelleuse et son léger goût sucré, qui s’accorde aussi bien avec des mets sucrés que salés.
Bonne dégustation ! 🍞😋
