Si les choux de Bruxelles ne font pas partie de vos légumes favoris, cette recette va sûrement changer la donne ! Découvrez-les dans une version ultra-croustillante au four, accompagnée de parmesan pour un résultat savoureux.
Nous parions que vos papilles seront surprises de redécouvrir les choux de Bruxelles ! Oui, vous avez bien entendu : cette préparation au four, avec du parmesan, du miel et une touche de piment d’Espelette, mettra en valeur ce légume souvent boudé. On commence par les blanchir, puis on les écrase et on les recouvre de parmesan, d’huile d’olive et de miel. Un soupçon de piment pour la touche relevée, et hop, au four ! Simple et rapide, vous allez adorer cette recette cet hiver.
Voici comment procéder :
Recette des choux de Bruxelles croustillants
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de choux de Bruxelles frais
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de miel
- 60 g de parmesan râpé
Préparation :
- Retirer les feuilles externes des choux de Bruxelles et les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Une fois égouttés, écrasez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’un verre.
- Saupoudrez généreusement de parmesan, puis arrosez d’huile d’olive et de miel.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et croustillants.
- Dégustez immédiatement !
