Le plat d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser une recette de déjeuner gourmande et festive.

Riz frit qui est en fait tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour une idée de déjeuner copieuse pour épater les invités. C’est un coup de cœur.

Ingrédients :


– 60ml de sauce de soja

– 2 cuillères à café d’huile de sésame

– 4 cuillères à soupe de beurre, divisé

– 125g d’oignons verts hachés

– 1 cuillère à café d’ail émincé

– 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

– 1 cuillère à café de pâte de chili

– 250g de carottes hachées

– 250g de petits pois surgelés

– 3 œufs battus

– 1kg de riz cuit (un jour est préférable)

Préparation :

Comment réaliser ce Riz frit ?


Débutez par mélanger ensemble la sauce de soja, le gingembre, l’huile de sésame et la pâte de chili dans un petit bol. Mettre de côté.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les carottes et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Ajoutez les oignons verts, les pois et l’ail, et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que les pois soient chauds. Retirez les légumes de la poêle et placez-les dans un bol.

La casserole encore à feu moyen, faites fondre les 2 autres cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Ajouter les œufs dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Transférer les œufs dans le même bol que les légumes.

Tournez la casserole à feu vif. Ajoutez le riz dans la casserole et faites cuire pendant une minute en remuant pour briser les mottes. Ajoutez le mélange de sauce de soja réservé et remuez pour bien enrober. Remettez les légumes et l’œuf dans la casserole et mélangez, cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit chaud.

Votre Riz frit est prêt ! Servez chaud.