Je vous propose une recette assez spéciale d’une pâtisserie assez spéciale que vous pouvez décorer selon votre choix, il est doux et gourmand.
Ces Rochers noix de coco sont très légers et représentent le meilleur gâteau et à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale à manger lorsque vous voulez avoir un gouter, une collation ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
180 g de sucre
250 g de noix de coco
10 g de beurre
Préparation :
Comment préparer ces Rochers noix de coco ?
Débuter par préchauffer votre four à th.7 (210°C). Cassez vos œufs entiers et mélangez-les avec le sucre dans un saladier. Il est important de continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse. Incorporez ensuite la noix de coco râpée et continuez de mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser toutes ces opérations dans un bain-marie.
Sur une plaque avec du papier sulfurisé, faites des petits dômes puis façonnez votre rocher comme vous le souhaitez. Enfournez-les pendant 10 min.
Après 10 min de cuisson, baissez le four à moyen et laissez encore cuire 10 min de plus au four. Tournez la plaque afin que la cuisson soit homogène. Gérez à votre goût la cuisson de vos rochers noix de coco pour qu’ils soient plus ou moins caramélisés.
Vos Rochers noix de coco sont prêts !
Laissez-les tiédir et à l’heure du goûter ou au petit déjeuner, vos rochers coco auront beaucoup de succès ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, vous ne pourrez plus vous en passer.
