Un roulé salé aux saveurs du Sud : tomate, mascarpone et thym
Embarquez pour un voyage culinaire en plein cœur de la Méditerranée avec cette recette gourmande et ensoleillée. Ce roulé salé associe la douceur du mascarpone, l’intensité de la tomate et le parfum délicat du thym pour un résultat savoureux et original. Idéal en entrée ou à l’apéritif, il surprendra vos convives par son moelleux et son équilibre parfait de saveurs. Suivez nos étapes simples et nos astuces pour réussir ce délice en toute facilité.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 100 g de concentré de tomate
- 250 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de thym séché
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le concentré de tomate, l’huile d’olive, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez ensuite le parmesan, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Étalez cette préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
5. Enfournez 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
6. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le mascarpone avec un peu de thym, du sel et du poivre.
7. À la sortie du four, laissez la pâte tiédir puis étalez la garniture uniformément.
8. Roulez délicatement la pâte en vous aidant du papier cuisson.
9. Emballez le roulé dans du papier aluminium et placez-le au frais pendant 1 heure pour qu’il se raffermisse.
10. Avant de servir, découpez des tranches épaisses et disposez-les joliment sur un plat.
💡 Astuce du chef
Ajoutez des olives noires hachées à la garniture pour une touche méditerranéenne encore plus marquée.
🍷 Quel vin pour accompagner ce roulé ?
Un vin blanc frais et fruité, comme un Côtes de Provence, mettra en valeur les saveurs ensoleillées de ce plat.
🏺 Le saviez-vous ?
Inspiré des recettes méditerranéennes, ce roulé salé est un hommage aux saveurs authentiques du Sud de la France, où les herbes aromatiques et les ingrédients simples subliment les plats.
Un texte fluide, naturel et original, prêt à séduire vos lecteurs ! 😊
