J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un Roulé Tiramisu à la fraise très facile et vraiment savoureux, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters ou à mettre sur un buffet. Cette recette est absolument fantastique!

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Ingrédients :

Pour la génoise :

– 4 œufs

– 120 g de farine

– ½ sachet de levure chimique

– 120 g de sucre

Pour la garniture :

– 250 g de fraises

– 2 œufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 ou 3 cs de sirop de fraises

– 325 g de mascarpone

– 100 g de sucre

– 1 cuillère à soupe de sucre glace

– 3 feuilles de gélatine

Préparation :

Comment faire ce Roulé Tiramisu à la fraise ?

Préchauffez le four à 180 ° C

PREPAREZ LA GENOISE :

– Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

– Fouettez ensuite les blancs en neige ferme.

– Mélangez les jaunes, le sucre, la farine et la levure.

– Incorporez les blancs en neige à cette préparation et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

– Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y la pâte sur environ 1 cm.

– Placez la plaque au four et laissez cuire 7 à 8 mn, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

PENDANT CE TEMPS, PREPAREZ LA GARNITURE :

– Ramollir les feuilles de gélatine

– Faire chauffer le sirop de fraise et y tremper les feuilles de gélatine essorés, remuer bien pour faire fondre, puis laisser tiédir

– Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

– Battez les blancs en neige ferme, puis ajoutez-y le sucre vanillé.

– Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le mascarpone, le sirop de fraise refroidi et le sucre, jusqu’à ce que l’ensemble de la préparation soit homogène et bien mousseuse.

– Incorporez-y ensuite les blancs d’œufs en mélangeant délicatement.

– Gardez quelques fraises pour la décoration, et coupez le reste en petits morceau.

– Lorsque la pâte est cuite, décollez là doucement et posez là sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

– Étalez la garniture à base de mascarpone sur la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur

– Parsemez des fraises en morceau.

– Roulez l’ensemble, sans trop serrer.

– Gardez minimum 1 h au réfrigérateur.

Votre Roulé Tiramisu à la fraise est prêt !

Servez frais, saupoudré de sucre glace. Utilisez le reste des fraises entières pour le décor.