Les rouleaux d'aubergines vous aideront à faire manger ces légumes même aux . Avec cette , vous parviendrez à susciter leur intérêt juste ce qu'il faut.

Et ils vous enthousiasmeront tellement que vous aurez envie d'en manger presque tous les jours. En plus, si vous avez des invités, c'est la carte gagnante avec laquelle essayer de les surprendre. En outre, étant donné qu'il s'agit d'un plat principal léger et sain, personne n'aura de problème à en prendre une portion de plus, car s'il est vrai qu'il faut toujours essayer de préserver le , il est également vrai qu'il faut, dans certaines limites, ne pas se sacrifier tout le temps.

Pour les préparer, vous n'aurez pas de grosses difficultés, vous vous en sortirez assez rapidement.

La recette des rouleaux d'aubergines, je les garnis ainsi et tout le monde en raffole !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 10 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 12 rouleaux
Calories : 80 par rouleau (3-4 par personne recommandés)

Ingrédients

– 2 aubergines (12 tranches)
– 1 poivron coupé en dés
– 1 oignon haché
– 300 g de hachée maigre
– 100 g de fromage râpé type galbanino léger
– 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 3 gousses d'ail hachées
– 1 brin de persil haché
– Quelques cuillères d'huile d'olive extra vierge
– Sel et poivre au
– Ail en poudre selon les besoins
– Paprika fumé (facultatif) selon les besoins

Préparation

1. Tout d'abord, coupez les aubergines (dans le sens de la longueur) en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur et disposez-les sur une planche à découper.
2. Assaisonnez-les avec du sel, du paprika fumé, du poivre et de l'ail en poudre, disposez-les dans une lèchefrite doublée de papier sulfurisé huilé, badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive extra vierge et enfournez-les (four chaud) pendant 30 minutes à une érature de 180°C.
3. Pendant ce temps, mettez le poivron coupé en dés dans un bol, ajoutez l'oignon haché, le fromage râpé, le persil haché, les gousses d'ail hachées et la viande hachée, puis mélangez bien.
4. Assaisonnez avec du sel, du paprika fumé, du poivre, des herbes aromatiques au goût et mélangez bien pour faire adhérer tous les .
5. Garnissez les tranches d'aubergine avec la farce à la viande préparée d'un côté, roulez-les et disposez-les dans un plat rectangulaire en verre.
6. Transférez le concentré de tomate dans un récipient, incorporez le sel, le poivre, l'eau, mélangez et versez la sauce sur les rouleaux.
7. Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C, puis servez.