Rouleaux de farcis,  parfaits comme apéritif savoureux et coloré! Je fais ces petits pains à la fois froids et au four et cela dépend un peu de l'occasion: par exemple en été ils sont parfaitement froids, au frigo avant de les amener à table; tandis qu'en je les cuisine avec un peu de provola en plus! Mettez les tables avec ces apéritifs, ces rouleaux de courgettes et vous verrez quel succès!

Ingrédients pour 12-15 rouleaux:

une courgette
100g de jambon cuit
3-4 œufs durs
250g de pommes de terre bouillies
20g de parmesan
100g de provola
Sel au
huile d'olive extra vierge au goût

Préparation: Rouleaux de courgettes farcis——-

Rouleaux de courgettes farcis

Prenez les de terre bouillies et écrasez-les quand elles sont encore chaudes. Ajouter le parmesan et la provola coupée en dés. Bien mélanger. Ajouter le sel et un filet d'huile et mélanger à nouveau.
Coupez la courgette en fines lanières (si vous n'avez pas de mandoline, utilisez un couteau et ajoutez une autre courgette).
Faites griller les courgettes.
Prenez les courgettes, remplissez-les d'un petit œuf à la coque, d'une cuillère à de purée de pommes de terre et ajoutez un peu de jambon cuit. Rouler et mettre les rouleaux dans une casserole.
À ce stade, vous pouvez les passer au four pendant 10 minutes à 200 ° ou les servir froids en apéritif.