Vous avez un anniversaire, une fête, ou tout autre événement spécial à venir et l'envie de concocter un exceptionnel ? Suivez attentivement la réalisation de notre .

Un entremets léger, , et surtout chocolaté ! Composé d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné, d'une au pralinoise, une décoration simple et raffinée viendra parfaire le tout.

Ce dessert se prépare idéalement la veille, mais il est possible de le faire le matin pour le soir. À vous de jouer !

Suivez la recette et essayez-la aussi. Les sont peu nombreux, et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… et continuez la lecture dans la page suivante.

Voici quelques explications :

Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la érature de cuisson, suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients (8 personnes) :

Pour la dacquoise :
– 8 blancs d'œufs
– 120 g de sucre semoule
– 240 g de poudre d'amandes
– 240 g de sucre glace

Pour le croustillant praliné :
– 1 paquet de crêpes dentelles
– 3 cuillères à soupe de Nutella

Pour la mousse pralinoise :
– 200 g de pralinoise
– 150 g de chocolat noir
– 40 cl de crème liquide et un peu plus pour faire fondre le chocolat et la pralinoise
– 2 cuillères à d'agar-agar

Préparation :

Étape 1 : Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace dans un saladier.

Étape 2 : Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule.

Étape 3 : Incorporer délicatement le mélange précédent, mettre sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 15 min à 180°C.

Étape 4 : Une fois sortis du four, laisser refroidir et découper en deux rectangles égaux. Mettre le premier rectangle dans le cadre.

Étape 5 : Préparer le croustillant au Nutella en émiettant les crêpes dentelles dans un saladier, ajouter le Nutella et étaler sur la dacquoise, puis mettre la deuxième dacquoise.

Étape 6 : Préparer la mousse à la pralinoise. Mettre un peu de crème liquide dans une casserole avec les 2 cuillères à café d'agar-agar, faire chauffer, mélanger au fouet, ajouter les carrés de chocolat et de pralinoise tout en continuant de mélanger.

Étape 7 : Mettre le mélange dans un saladier, monter en chantilly les 40 cl de crème liquide, incorporer petit à petit la chantilly au mélange chocolat pralinoise, puis mettre dans le cadre. Mettre au frais pendant 3 heures et décorer à votre .