SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ : Irrésistibles !

Aujourd’hui je vous propose une recette des SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ parfaitement moelleux. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 15 minutes grand max, il s’agit d’un parfait dessert de gouter ou à mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie ; pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à l’essayer.

Ingrédients :

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Pour la pâte sablée :

500 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

250 g de beurre doux a température ambiante

140 g de sucre glace

Pour le caramel :

200 g de sucre semoule

60 g de beurre demi-sel

160 g de crème liquide entière

Préparation :

Comment préparer ces SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ ?

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LE CARAMEL :

Faire un caramel à sec avec le sucre

Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel (chaud) ne laisser pas le caramel refroidir !! Attention à l’éclaboussure ?

Bien mélanger

Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée

Laisser tiédir

Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel

Verser dans un bol

Gardez au frais

LA PATE SABLEE :

Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre

Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.

Ajoutez l’œuf

Ramassez la pâte

Réserver au frais quelques minutes (10 minutes),

Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.

Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce

Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.

Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.

Lorsque les sablés ouverts sont cuits laisser les refroidir.

Saupoudrez-les de sucre glace.

Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.

Mettre par-dessus un sablé ouvert.

Vos SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ sont prêts !

Conservez les sablés dans une boite hermétique au frais ! Déguster !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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