Recette facile de sablés sans gluten : croquants et fondants à souhait
Les sablés sont des incontournables de la pâtisserie, parfaits pour une pause gourmande avec un thé ou un café. Aujourd’hui, découvrez une version sans gluten, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en évitant cette protéine. Avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez des biscuits à la fois croustillants et délicatement fondants en bouche. Passons en cuisine !
Ingrédients
- 250 g de farine de riz
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 1 œuf
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Une spatule en bois peut faciliter cette étape.
2. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille à la préparation, puis mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
3. Ajouter les ingrédients secs
Intégrez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique. Pétrissez doucement jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
4. Façonner les biscuits
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
5. Découper et disposer
Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits prennent une légère teinte dorée sur les bords. Laissez-les refroidir avant de déguster.
Astuces et accompagnements
💡 Pas d’emporte-pièce ? Un simple verre peut faire l’affaire pour découper vos biscuits en jolies formes rondes.
☕ Pour un moment encore plus réconfortant, dégustez ces sablés avec un lait d’amande parfumé à la vanille.
Le saviez-vous ?
Les sablés ont des origines très anciennes, remontant au Moyen Âge en Europe du Nord. À l’époque, ils étaient confectionnés avec des ingrédients simples et faciles à conserver.
Bon appétit ! 🍪
