Les sachets au cœur de pomme sont des petits gâteaux très moelleux et savoureux, grâce à la délicate surprise qu'ils cachent à l'intérieur. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, mais peuvent également être préparés pour une fête d'enfants, car ils sont délicieux et plairont à coup sûr. Pour les dames qui aiment prendre leur café ou leur thé entre amis, ces petits sachets au cœur de pomme peuvent faire toute la différence, car ils sont légers et permettent une pause sucrée dans la routine quotidienne.
La préparation est très simple, mais le résultat est raffiné, essayez pour le croire.
La recette des sachets au cœur de pomme, délicieux et légers
Temps de préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 85 minutes
Portions : 10
Calories : 190
Ingrédients
350 grammes de farine
40 ml d'huile d'olive extra vierge
60 grammes d'édulcorant en poudre, comme la stévia (ou 140 g de sucre de canne ou sucre ordinaire)
100 ml de yaourt nature
100 ml de crème légère à fouetter
3 pommes
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre
q.s. de sucre de canne complet
Préparation
- Tout d'abord, préparez la crème aigre : fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, ajoutez le yaourt et mélangez délicatement, puis 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Vous pouvez également faire cette opération la veille pour qu'elle repose toute la nuit.
- Allumez le four et réglez la température à 190°C en mode statique, sinon à 180°C.
- Lavez et pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés.
- Dans une poêle antiadhésive, mettez les dés de pommes avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'édulcorant.
- Faites cuire les pommes pendant au moins 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
- Égouttez les pommes à l'aide d'une passoire, mais ne jetez pas l'eau qui en résulte, vous en aurez besoin plus tard.
- Dans un saladier, mettez l'huile, la crème et les 60 grammes d'édulcorant, en mélangeant soigneusement les ingrédients.
- Commencez à ajouter la farine, un peu à la fois, de préférence tamisée pour éviter les grumeaux.
- Lorsque la pâte commence à prendre de la consistance, transférez-la sur un plan de travail et continuez à la pétrir, puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné. L'opération est plus facile si vous divisez la pâte en deux parties pour obtenir deux rectangles d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur, de 33 x 15 cm.
- Imaginez chaque rectangle divisé en trois bandes horizontales et placez les dés de pommes cuits dans la bande du milieu.
- Repliez la bande inférieure sur les pommes et la bande supérieure sur la première, comme pour faire un paquet.
- Utilisez le liquide libéré par les pommes pour badigeonner le tout.
- Maintenant, vous pouvez couper vos petits sachets, d'environ 5 cm chacun.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant les uns des autres.
- Faites cuire pendant environ 25 minutes, ils doivent être dorés mais rester clairs.
- Une fois la cuisson terminée, retirez-les du four et laissez-les refroidir, saupoudrez-les éventuellement de sucre de canne complet.
Les sachets au cœur de pomme raviront surtout les plus petits et sont une alternative valable pour leur faire manger des fruits.
