Salade de pommes de terre tiède: La meilleure recette de Salade de pommes de terre tiède! L’essayer, c’est l’adopter!

Ingrédients : Salade de pommes de terre tiède

4 pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur
2 échalottes
un petit oignon
une gousse d ail
un demi bouquet de coriandre
10 brins de persil
moutarde de dijon
vinaigre de cidre
huile
sel
poivre du moulin
gros sel

Préparation : Salade de pommes de terre tiède


Lavez les pommes de terre.
Mettre à cuire en robe des champs les pommes de terre dans une casserole sur feu moyen, recouverte d eau avec du gros sel

Épluchez et hacher finement les échalotes et l oignon. Hachez le persil. Ciselez le coriandre.
Dans un petit bol une cas de moutarde de dijon, sel, poivre, une cas de vinaigre, puis émulsionner avec 4 cas d huile.
Dés que les pommes de terre sont cuites, égouettez-les. Puis les épluchez et coupez-les en rodelles, arrossez–les d une cas de vinaigre de cidre

Puis arrossez-les de vinaigrette, ajoutez les échalotes, l oignon, les herbes et la gousse d ail écrassée au presse ail.
Mélangez doucement.
Servez en accompagnement (perso des filets de harengs).

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