C’est une recette ultra simple, rapide à préparer et à cuisiner. C’est idéal si vous êtes pressé ou débordé. Vous pouvez le préparer à l’avance et le soir en rentrant, il ne vous reste plus qu’à le mettre au four. Le saumon était tendre et bien assaisonné. Comme vous le savez, je fais très attention au sel dans les aliments.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


30 ml de miel

100 g de fromage de chèvre frais, non affiné (de type bergerie des Neiges)

4 pavés de saumon

2 pincées de poivre de Cayenne

30 ml de moutarde de Meaux ou à l’ancienne

Préparation :

Comment préparer ce saumon chèvre, miel et moutarde ?


Préchauffer le four à 425 F (220 C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et huiler légèrement. Placer le filet de saumon, la peau pressée contre du papier d’aluminium, sur une plaque à pâtisserie préparée et faire 4 à 5 coupes dans la partie la plus étroite du steak. Attention à ne pas couper la peau.

Garnir les rainures de fromage de chèvre. Fouettez la moutarde, le miel et le poivre de Cayenne ensemble, puis badigeonnez le mélange sur le steak de saumon. Cuire au four de 12 à 15 minutes (selon l’épaisseur des pavés). Servir avec les garnitures de votre choix.

Maintenant, votre saumon chèvre, miel et moutarde est prête !