La Semaine du Goût mérite que je vous fasse découvrir une délicieuse spécialité des Pyrénées :
Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une délicieuse recette d’hiver. Bon, nous n’y sommes pas encore, c’est vrai, mais vu le temps, ça passe très bien. J’ai donc préparé ma Poêlée Pyrénéenne avec de l’huile d’olive vierge extra de qualité sélectionnée.
Chez nous, habitants de la montagne, nous apprécions les choses simples mais savoureuses. Et cela s’adresse particulièrement aux mamans pressées de la ville.
Voici un dessert facile à réaliser qui ravira vos chers petits. Une saveur parfaite pour un plat délicieusement gourmand !
Suivez la recette et préparez-la également. Les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et poursuivez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson. Suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Recette pour 4 personnes.
Ingrédients (4 personnes) :
– 1 kg de pommes de terre
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 10 tranches fines de poitrine fumée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra de qualité sélectionnée
– sel, poivre, persil
– 250 g de tomme noire des Pyrénées
Préparation :
Étape 1 :
Faites revenir les tranches de poitrine fumée coupées en morceaux, l’oignon émincé et l’ail haché dans une sauteuse pendant quelques minutes. Réservez.
Étape 2 :
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles (environ 2 mm).
Étape 3 :
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et ajoutez-y les rondelles de pommes de terre. Laissez cuire environ 25/30 minutes en remuant très régulièrement.
Étape 4 :
Une fois les pommes de terre cuites, salez et poivrez.
Étape 5 :
Ajoutez le mélange poitrine fumée/oignon/ail dans la sauteuse et mélangez bien.
Étape 6 :
Retirez la peau de la tomme des Pyrénées. Coupez le fromage en morceaux et ajoutez-le sur les pommes de terre. Couvrez la sauteuse d’un couvercle et laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Étape 7 :
Parsemez un peu de persil frais haché au moment de servir.
Bon appétit !!!
