Vous êtes à la recherche d’une recette typiquement végétarienne ? Pourquoi ne pas essayer cette recette de pommes de terre au four avec des poivrons et des courgettes. Ce plat est très léger et savoureux pouvant servir d’accompagnement à vos plats de viande ou poisson. Il peut servir de plat principal pour vos repas végétariens. Dans tous les cas, vous allez apprécier cette recette.

Ingrédients :

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Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 3-4 pommes de terre de taille moyenne
  • 4-5 courgettes moyennes
  • 1 poivron rouge de taille moyenne
  • 6-8 tomates cerises
  • 3-4 feuilles de laurier
  • Une gousse d’ail
  • Un demi-oignon déjà découpé en rondelles
  • Du sel et du poivre

Les différentes étapes de la recette de pommes de terre au four

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  1. Commencez par éplucher et laver les courgettes. Séchez-les ensuite avec une serviette en papier et coupez-les en fines rondelles ;
  2. Lavez les poivrons et séchez-les également avec une serviette en papier. Enlevez ensuite les tiges et les graines avant de les découper en morceaux.
  3. Épluchez les pommes de terre puis nettoyez-les à l’eau. Comme pour les poivrons et les courgettes, séchez-les avec une serviette en papier. Découpez les pommes de terre en morceaux quand elles sont parfaitement sèches.
  4. Lavez et séchez les tomates cerises puis découpez-les en quartiers ;
  5. Versez un verre d’eau salé au fond de votre plaque de cuisson ;
  6. Disposez-y ensuite les pommes de terre, les courgettes, les poivrons et les tomates cerises ;
  7. Ajustez le goût et n’hésitez pas à le rehausser avec de l’ail finement émincé ;
  8. Ajoutez ensuite les tranches d’oignon et les feuilles de laurier ;
  9. Salez et poivrez Assaisonnez avec du sel et du poivre ;
  10. Arrosez avec un filet d’huile d’olive extra-vierge ;
  11. Saupoudrez avec du fromage râpé ;
  12. Enfournez le tout à 180-190 ° pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés ;
  13. Sortez la plaque du four 6 à 8 dernières minutes avant la fin de cuisson et saupoudrez la recette de chapelure pour donner plus de croustillants ;
  14. Remettez le plat au four pour griller brièvement ;
  15. Sortir du four, laisser refroidir brièvement et servir.

Bonne dégustation !