Un parfum frais et incomparable qui rappelle l’été et… la bonne cuisine ! Le basilic est peut-être la plante aromatique la plus célèbre et la plus répandue qui soit.

Sa renommée dépend de ses feuilles, de son aspect un peu ridé, de sa couleur verte intense et de son parfum irrésistible. En bref, cultiver l’un de ces semis est presque indispensable, il aime donc compléter ses plats avec une ou deux feuilles parfumées.

Mais cette plante, lorsqu’elle est en bonne santé, produit aussi des inflorescences de couleur claire, semblables à des épis fins qui peuvent être utilisées de différentes manières ! Voyons comment.

Enrichissez vos plats

Oui : en plus des feuilles, les fleurs du basilic sont également comestibles. Mais avant de les utiliser, vous devez les sécher.

Une fois que vous avez détaché les fleurs de votre plant de basilic, vous pouvez les placer dans un bocal en verre à conserver sur le rebord de la fenêtre, exposé à la lumière directe du soleil.

Vous pouvez également placer les fleurs sur un chiffon (de préférence attachées à une base lourde pour éviter que le vent ne les enlève) et les exposer au soleil sur votre balcon pendant 24 à 48 heures. Pendant la période chaude, ce laps de temps est généralement suffisant pour que les inflorescences du basilic se dessèchent.

Les fleurs de basilic séchées peuvent ensuite être hachées et conservées pour être utilisées en cuisine : contrairement aux feuilles séchées qui ne conservent pas leur arôme, les fleurs conservent longtemps leurs notes aromatiques, devenant ainsi un bon allié pour l’assaisonnement des plats.

Il est important de les conserver dans un bocal fermé afin que l’arôme ne se disperse pas.

Aromatiser le vinaigre

Une autre utilisation des fleurs de basilic dans la cuisine consiste à les utiliser pour aromatiser le vinaigre.

Il vous suffit de laisser les fleurs de basilic séchées et hachées infuser dans du vinaigre pendant au moins une semaine. Ensuite, filtrez le composé, en jetant les fleurs et en ne conservant que la partie liquide.

Votre vinaigre, maintenant, sera aromatisé au basilic !

Avoir un nouveau plan

Les fleurs de basilic, en fait, peuvent également être utilisées pour multiplier votre semis. Dans ce cas, le conseil est de les laisser sécher sur la plante, puis vous pouvez les attraper en les coupant à la base.

Maintenant, frottez-les doucement dans vos mains et vous verrez des petites coutures tomber. Vous pouvez les ramasser et les enterrer dans un terreau doux mélangé à du sable à garder toujours humide et à la lumière directe du soleil. L’idéal est de le garder à l’extérieur au printemps ou en été, dans un endroit lumineux et où il y a des températures supérieures à 20 °C.

Après quelques semaines, si vous avez de la chance, vous verrez apparaître un nouveau plan.

N.B : précisément parce que toutes les graines ne poussent pas, nous vous recommandons d’en planter plus dans un seul pot.

Parfumer l’environnement

Une autre méthode imaginative et utile pour utiliser les fleurs de votre plant de basilic est de créer un petit parfum d’ambiance.

C’est très simple ! Tout d’abord, vous devrez sécher les fleurs comme nous l’avons déjà vu. Ensuite, une fois que les fleurs sont devenues sèches et fragiles au toucher, hachez-les et mettez-les dans des sacs en tissu à fermer, sur le dessus, avec un ruban, un peu comme c’est souvent le cas avec les fleurs de lavande ou d’autres fleurs ou feuilles.

Mettez les sacs de fleurs de basilic un peu dans la maison et… voilà ! Le parfum va bientôt remplir chaque pièce. De plus, il a tendance à éloigner les moustiques.

N’oubliez pas, cependant, que l’effet n’est certainement pas infini et qu’après quelques jours ou une semaine au plus, vous devrez jeter le contenu des sacs qui auront perdu tout arôme.